Бизнес-тур 
по фабрикам-кухням 
в Италию

26 - 30 июня 2016

Рестотур
по столовым нового формата

24 июня 2016

информационный партнёр
Официальный партнёр
партнёр
партнёр
партнёр
партнёр
партнёр
партнёр

Стоимость участия

9500 рублей

скидка 10% при оплате до 10 июня

скидка 10% для членов ФРиО

Регистрация

ВТОРАЯ СЕССИЯ

2

Фабрики-кухни и столовые нового формата

Корпоративное питание: готовим сами или работаем с фабриками-кухнями?

• Фабрика-кухня: преимущества партнёрства

• Столовая нового формата: чего хотят гости и как это сделать

• Как увеличить пропускную способность столовой. Атоматизация и оптимизация процессов

• Доставка корпоративных обедов как способ поднять рентабельность столовой

• Особенности работы с поставщиками

Что нужно для создания эффективного бизнеса в новых экономических реалиях — лайфхаки от «большой шестёрки»

 

Выступают:

Игорь Бухаров, президент ФРиО

Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко,

председатель СД «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Олег Лобанов, президент компании «Корпус Групп»

Роман Рожниковский, основатель и владелец сети ресторанов «Грабли»

Евгений Каценельсон, владелец сети кулинарий «Кулинарная Лавка Братьев Караваевых», ресторанов  «Чагин», «Шатер»

Алексей Васильчук, создатель сети chillout-ресторанов «Чайхона №1»

3

ТРЕТЬЯ СЕССИЯ

Сервис доставки.

От ресторана до порога

• Как оправдать ожидания заказчика

• Возим сами или отдаём на аутсорсинг. Специфика организации сервиса доставки и особенности работы с агрегаторами

• Новые маркетинговые форматы продвижения услуг

1

1

1

ПЕРВАЯ СЕССИЯ

4

ЧЕТВЕРТАЯ СЕССИЯ

Кафе-кулинарии как тренд

• Как правильно считать KPI службы доставки, чтобы мимо вас не прошёл ни один рубль

 

• Торговля на вынос: что покупают гости. Оптимальное меню кулинарии

• Как создать свою кулинарию? Цена вопроса

• От одной до сети. Тиражирование успешных форматов

РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС 

ВНЕ РЕСТОРАНА

Как создать 
столовую, кулинарию, сервис доставки 
и еще 5 форматов 
для диверсификации бизнеса

Экономический форум

23  июня 2016 года, Москва

Radisson Slavyanskaya Hotel & Business Center
 

25

экспертов

в один день!

По всем вопросам обращайтесь:

 

МАРИЯ ЛЮБИМОВА, 
руководитель проектов


+7 (909) 994 32 50
+7 (800) 775-78-53
(бесплатно по РФ) 
rv@restoved.ru

Игорь Бухаров, 
президент ФРиО
Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко, 
председатель СД «Росинтер Ресторантс Холдинг»
Олег Лобанов, 
президент компании «Корпус-Групп»
Роман Рожниковский, 
основатель и владелец сети ресторанов «Грабли»
Евгений Каценельсон, 
владелец сети кулинарий «Кулинарная лавка Братьев Караваевых»
Алексей Васильчук, 
создатель сети chillout-ресторанов «Чайхона №1», совладелец
рестомаркетов Obed Bufet
Владимир Ройтман, 
гендиректор фабрики-кухни «Славянская трапеза»
Александр Иванов, 
вице-президент ФРиО
Алексей Гисак, 
совладелец сети лапшичных «Воккер»
Никита Панфилов, 
создатель сервиса доставки обедов «Ланчмаркет»
Павел Мокрушин,
основатель и гендиректор сети кондитерских-кулинарий «Брусника»
Денис Перевоз, 
бренд-шеф рестомаркетов Obed Bufet
Ольга Курочкина, 
ресторанный эксперт
Элла Нистратова, 
консультант по маркетингу и брендингу
Сергей Чернышев, 
директор компании «Нижегородский хлеб-ритейл»
Александр Рожниковский, 
коммерческий директор сети ресторанов «Грабли»
Владимир Раухман, 
управляющий директор компании «Восток-Запад»
Василий Шиц, 
совладелец сети суши-ресторанов «Фудзияма»
Ирина Авруцкая, 
основатель и руководитель компании Like4Like, бизнес-консультант
Михаил Немцан, 
руководитель проекта iikoDelivery
модератор форума
Елена Аносова, 
главный редактор
ИГ «Ресторанные ведомости»
Сергей Толмачёв, 
руководитель направления по работе с ключевыми клиентами ООО Рациональ «РУС»
Наталья Авдеева, 
генеральный директор сети рестомаркетов Obed Bufet
Андрей Захарин, 
председатель жюри The World's 50 best restaurants в Россия-Восточная Европа-Центральная Азия, главред ИД «Гастроном»
Наталья Милеенкова, 
операционный директор компании Maison Dellos
Михаил Макаров, 
генеральный директор компании «Арпиком»